Cumin BIO - graine entière en vrac
Stimule et favorise la digestion, contribue à l’élimination de ballonnements et flatulences. Antispasmodique naturel, réduit les crampes d’estomac et douleurs menstruelles, stimule l’appétit. Contribue à la santé du système digestif. Favorise la montée de lait chez la femme allaitante.
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Produits associés
DESCRIPTION
Le cumin (Cuminum cyminum), différent du cumin noir (Nigelle) - Nigella sativa - est une plante aromatique, épice et condiment que l’on retrouve dans la cuisine orientale, indienne et chinoise ainsi que dans la médecine traditionnelle chinoise, la médecine ayurvédique et la phytothérapie. Le cumin est parfois confondu avec le carvi dont il est très proche tant par sa forme que par ses vertus médicinales sur la sphère digestive.
Le cumin est une herbe aromatique et une plante médicinale de la famille des Apiacées connues également sous le nom d'anis âcre, cumin blanc, faux anis, cumin de Malte ou cumin du Maroc. Le Cuminum cyminum est une petite herbacée annuelle de 20 à 35 cm de hauteur qui pousse spontanément en Égypte et qui se cultive dans toutes les régions méditerranéennes ainsi qu’en Asie sous la forme d’une tige rameuse et glabre.
Les feuilles de cumin, d’un joli vert, poussent en lanières très étroites, en alternant, les fleurs blanches, parfois roses, quant à elles poussent en ombelles de 3 à 6 rayons. Les graines de cumin ou fruits du cumin sont sillonnées de côtes et de vallées et parsemées de nombreux poils. La graine de cumin récoltée à la fin de l’été est très parfumée.
Le cumin renferme une essence aromatique riche en aldéhyde de cumin (25 à 35% de para-isopropyl-benzaldéhyde), des flavonoïdes (apigénine) et de nombreux minéraux : calcium, potassium, fer et magnésium.
Une épice très ancienne qui fut mentionnée dans l’Ancien Testament et largement utilisée au Moyen-Âge. Son fort pouvoir aromatique et médicinal était populaire dans l’Égypte ancienne. On utilisait les graines de cumin en cuisine comme épice et comme valeur thérapeutique sur les affections digestives et respiratoires (Papyrus d’Ebers vers -1550 ans avant J.C. Discorde en faisait une panacée et il faisait partie intégrante de la cuisine chez les Romains qui l’utilisait comme du poivre.
Un mélange de miel, de cumin et de poivre était employé par les Arabes comme aphrodisiaque. Sainte Hildegarde le conseillait contre le mal de mer, le mal de cœur et considérait le cumin comme un vomitif et antidiarrhéique efficace.
De nos jours, la phytothérapie reconnaît, entre autres, les bienfaits du cumin sur le système digestif. Le cumin fait partie des plantes médicinales comme l’anis vert (Pimpinella anisum), le carvi (Carum carvi) ou le fenouil (Foeniculum vulgaris) qui favorisent le confort digestif. Une plante digestive, un anti ballonnement naturel et un antispasmodique naturel puissant qui contribuent à traiter de nombreux troubles digestifs comme les ballonnements douloureux, les flatulences, la digestion difficile, les spasmes digestifs et le manque d’appétit.
Le faux anis entre dans la composition de tisane digestion, de tisane anti ballonnement, de tisane mal de ventre et autres remèdes d’après-repas. La tisane de cumin bio favorise la santé intestinale.
La phytothérapie et l'herboristerie considèrent le cumin comme emménagogue (qui stimule et régule l’apparition des règles) et comme beaucoup de plantes de la famille des Apiacées (anis vert, carvi, aneth, fenouil, angélique) comme plante galactogène capable d’augmenter la production du lait maternel. Le cataplasme de cumin permettrait de soulager l’engorgement des seins et selon certaines recettes d’antan, de raffermir la poitrine.
Profitez des vertus digestives, anti ballonnements et antispasmodiques naturels en cuisine, comme condiment ou épice. Mélanger les graines de cumin à ses recettes permet de faciliter la digestion même en cas de mets lourds et gras. Le cumin se mélange parfaitement avec le poisson, les viandes grillées, les légumes, le pain, le fromage, et même les desserts. Il entre dans la composition du chili au Mexique, du garam masala dans le nord de l’Inde, dans le ras el-hanout en Afrique du Nord et dans certains pains et fromages comme l’édam ou le gouda des Pays-Bas.
Attention, tout de même, à ne pas exagérer sa consommation de cumin, car il peut être comme le poivre un irritant de l’estomac.
Association de plantes :
Pour la réalisation d’une infusion digestive ou d’une tisane pour ballonnements, le cumin bio peut être mélangé à l’anis, carvi, fenouil, aneth, thym, camomille allemande (matricaire), gingembre, pissenlit, angélique…
Pour la réalisation de remède naturel qui favorise l’allaitement maternel, le cumin peut être mélangé au fenugrec, anis, fenouil, carvi, ortie, aneth ou moringa.
Nos graines entières de cumin sont certifiées biologiques. Une plante en vrac pour préserver ses bienfaits et ses saveurs. Profitez sur Sensathé des bienfaits du cumin pour réaliser des remèdes naturels et des recettes de cuisine.
Les bienfaits du cumin – Cuminum cyminum
- Stimule et facilite la digestion
- Combat les ballonnements et flatulences
- Soulage les spasmes digestifs
- Stimule l’appétit
Retrouvez toutes les vertus et indications du cumin (Cuminum cyminum) sur le guide des plantes de votre herboristerie en ligne.
INGRÉDIENTS
Tisane de cumin BIO
- Nom latin : Cuminum cyminum
- Famille botanique : Apiacée (Apiaceae)
- Partie utilisée : Graine entière BIO
- Origine : Turquie
- Saveurs : Aromatique forte, légèrement amer
- Conditionnement : 100 gr de plante séchée, en vrac - Emballage papier, zéro plastique - Emballage éco-responsable. Carton recyclable.
- Nous certifions l'absence de colorant, d'additif, de conservateur, d'OGM, d'ionisation et de nanotechnologies sur ce produit.
Certification selon le Règlement européen de l'agriculture biologique
Agriculture non-UE
Contrôlé par Certipaq Bio
CONSEILS DE PRÉPARATION
Les conseils de votre herboristerie
- Boire 2 à 3 tasses par jour, après les repas.
- Cure possible pendant 2 à 3 semaines, avec pause ensuite
- Pour une tisane digestion ou une tisane anti ballonnements, prendre 1 tasse environ 1h après chaque repas.
- Cette infusion contribue à une meilleure digestion.
EN SAVOIR PLUS
Comment réaliser une tisane anti ballonnements ?
Solution naturelle contre un ventre gonflé
Découvrez-en davantage sur les tisanes, les thés et les plantes médicinales en parcourant le blog de l’herboristerie Sensathé.
CONSEILS DE PRÉPARATION
Comment utiliser le cumin BIO ?
Infusion de cumin
- Prendre 1 cuillère à café (environ 1 à 2g) par tasse
- Écraser légèrement les graines
- Faire bouillir de l’eau dans une bouilloire ou une casserole
- Mettre les graines dans une tasse avec un infuseur à thé Sensathé
- Verser l’eau chaude sur la plante
- Laisser infuser, à couvert, 10 minutes
- Filtrer et boire 2 à 3 tasses par jour, après les repas.
Décoction de cumin
- Prendre 1 à 2 cuillères à café (environ 1.5 à 3g) pour 250 ml
- Mettre les graines dans une casserole avec de l’eau
- Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes, à couvert
- Retirer du feu
- Laisser infuser 10 minutes, à couvert
- Filtrer et boire jusqu’à 2 tasses par jour après les repas en cas de ballonnement, de digestion difficile ou de gaz
Graines de cumin mâchées
Traditionnellement utile après un repas lourd.
Dose : 1/2 à 1 cuillère à café après le repas.
Cataplasme de cumin
- Prendre 2 à 3 cuillères à soupe de graines de cumin pour 300 ml d’eau
- Préparer 2 linges propres et fins (ou compresses en tissu)
- Faire chauffer l’eau jusqu’à frémissement
- Ajouter les graines de cumin, puis laisser bouillir 3 à 5 minutes (Cette courte décoction permet d’extraire les huiles aromatiques utiles.)
- Égoutter immédiatement
- Placer les graines encore chaudes entre deux épaisseurs de linge fin
- Replier ou fixer pour former un petit cataplasme épais et uniforme
- Appliquer le cataplasme sur le bas-ventre, l’estomac ou la zone douloureuse
- Maintenir en place 15 à 20 minutes
- Peut être renouvelé 1 à 2 fois par jour si besoin
Astuce : la chaleur doit être agréable, jamais brûlante. Tester sur l’intérieur du poignet.
Cette préparation peut aider à soulager les douleurs digestives : crampes intestinales, gaz douloureux, ballonnements, digestion lente, spasmes d’estomac, douleurs menstruelles, tension musculaire, lombaires.
Infusion de cumin adaptée à l’allaitement
- Prendre 1 cuillère à café rase de graines de cumin pour 200 ml d’eau
- Écraser légèrement les graines pour libérer les arômes
- Mettre les graines dans une tasse avec un infuseur à thé
- Verser l’eau frémissante dessus
- Laisser infuser 7 à 10 minutes sous couvercle
- Filtrer et boire après un repas en cas de ventre tendu et pour soutenir la digestion
- Boire 1 tasse par jour, ponctuellement
- Jusqu’à 2 tasses, en cure courte de 3 à 5 jours si besoin de confort digestif
Attention, le cumin à forte dose et sur une longue durée peut devenir irritant pour les estomacs sensibles, les muqueuses digestives fragiles et les personnes sujettes au reflux ou brûlures d’estomac. En cas d'allaitement, consultez un professionnel de santé.
En cuisine
Les graines de cumin sont utilisées pour parfumer et faciliter la digestion dans de très nombreux plats. Elles apportent une note chaude, légèrement boisée, et soutiennent particulièrement les aliments difficiles à digérer (légumineuses, choux, plats riches, viandes mijotées).
Elles s’utilisent :
- entières, revenues quelques secondes dans une matière grasse
- légèrement écrasées au mortier
- en infusion culinaire (par exemple dans une soupe ou un bouillon)
Le cumin est traditionnellement apprécié pour soulager ballonnements, gaz et digestion lente lorsqu’il est intégré aux repas.
Recette de légumes rôtis au cumin
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poignée de pois chiches cuits (optionnel mais très digeste avec le cumin)
- 1 cuillère à café de graines de cumin BIO
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- (Option) un peu de citron pour la touche fraîche
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les carottes et la courgette en bâtonnets.
- Dans un saladier, mélanger : les légumes, les pois chiches, l’huile d’olive, les graines de cumin (entières ou légèrement écrasées), sel + poivre
- Étaler sur une plaque
- Enfourner 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson
- Servir chaud avec quelques gouttes de citron
PRÉCAUTIONS
- Ne pas prendre en cas d’allergie aux plantes de la famille des Apiacées.
- Ne pas en faire un usage prolongé.
- À forte dose, le cumin peut irriter l’estomac.
- Ne pas dépasser la dose conseillée.
- Tenir hors de portée des enfants.
- Les conseils de préparation sont prévus pour une personne adulte.
- En cas de douleurs ou de douleurs continues, consultez immédiatement un médecin. En cas de traitement court ou de longue durée, d’intolérances, de maladies ou d’allergies, demandez toujours l’avis de votre médecin avant de consommer des plantes.
- Cette tisane ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et équilibré et à un mode de vie sain.
Nos conseils, conseils de préparations, indications et propriétés ne sont données ici qu'à titre informatif et ne peuvent substituer à une consultation médicale ainsi qu'à une ordonnance médicale. Nos produits ne peuvent substituer à un régime alimentaire varié et équilibré ainsi qu'à un mode de vie sain.
Nous nous appuyons sur des usages traditionnels des plantes en phytothérapie. On retrouve ces informations de façon régulière et de manière confirmée en milieu scientifique et dans des ouvrages spécialisés en phytothérapie.
Pour tout usage dans un but thérapeutique ou pour confirmer les usages de nos produits, veuillez consulter un professionnel de santé. Toutes nos informations et nos conseils ne sauraient engager notre responsabilité.
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