Comment faire une eau florale maison facilement ?

Oui, il est tout à fait possible de fabriquer une eau florale maison facilement, et même sans alambic. Le principe est simple : de la vapeur d'eau traverse des fleurs, se charge de leurs molécules aromatiques, puis se condense en une eau parfumée et très douce. Avec un cuit-vapeur ou une simple casserole, quelques fleurs et un peu d'eau, on obtient sa propre eau florale en une trentaine de minutes.

Ce qui plaît dans l'eau florale, c'est sa douceur et sa simplicité d'utilisation. Rien de technique : on choisit ses fleurs, on lance la vapeur, on récupère l'eau. Sur cette page, l'objectif est de savoir comment réussir son eau florale maison, quelles fleurs choisir, comment la conserver et à quoi elle sert vraiment au quotidien. Pour situer cette préparation parmi les autres méthodes à l'eau, découvrez notre guide complet sur toutes les préparations aqueuses en herboristerie.

Pour aller plus loin et comprendre toutes les formes de préparations possibles avec les plantes, consultez notre guide complet des formes galéniques en herboristerie.

Qu'est-ce qu'une eau florale ?

L'eau florale porte bien son nom : c'est une eau obtenue à partir de fleurs. On la croise souvent sous un autre terme, l'hydrolat, et la nuance mérite d'être clarifiée.

Une eau florale est un hydrolat issu spécifiquement de la distillation de fleurs. Le mot hydrolat, plus large, désigne l'eau aromatique récupérée à la fin de la distillation de n'importe quelle partie de plante, que ce soient les feuilles, les tiges, les racines ou les écorces. Autrement dit, toutes les eaux florales sont des hydrolats, mais tous les hydrolats ne sont pas des eaux florales. Quand on distille une rose, on parle d'eau florale de rose. Quand on distille des feuilles de menthe, on parle d'hydrolat de menthe.

Concrètement, lorsqu'on distille une plante à la vapeur, on récupère deux produits : l'huile essentielle, très concentrée, qui surnage, et l'eau florale, la partie aqueuse. Cette eau ne contient qu'une infime quantité de molécules aromatiques, en général entre 0,05 % et 0,5 %. On dit que ces molécules sont hydrosolubles, ce qui signifie simplement qu'elles se dissolvent dans l'eau. C'est cette très faible concentration qui rend l'eau florale si douce et bien tolérée par la peau, y compris les peaux sensibles.

Comment faire une eau florale maison facilement ?

Bonne nouvelle : pas besoin de matériel de professionnel pour se lancer. On peut reproduire le principe de la distillation dans sa cuisine, avec un cuit-vapeur ou une grande casserole. Voici comment procéder, étape par étape.

Quantités moyennes :

Pour environ 1 litre d'eau (casserole ou cuit-vapeur) :

• 2 à 3 poignées de fleurs fraîches
• ou 1 à 2 poignées de fleurs séchées

Rendement indicatif :

• Environ 100 à 200 ml d'eau florale récupérée

Usage

• En externe : vaporiser sur la peau matin et soir, ou appliquer au coton en lotion tonique
• En interne (usage traditionnel) : 1 cuillère à café diluée dans un verre d'eau

Conservation

• De quelques semaines à 6 mois au réfrigérateur, dans un flacon en verre teinté et propre

Le matériel nécessaire

• Un cuit-vapeur, ou une grande casserole avec une grille au fond
• Un bol résistant à la chaleur, à poser au centre
• Un couvercle bombé, à retourner à l'envers
• Des glaçons ou de l'eau très froide
• De l'eau, idéalement filtrée ou de source
• Des fleurs fraîches ou séchées, propres et bien identifiées
• Un flacon en verre teinté pour la conservation

Les étapes de préparation

La méthode tient en quelques gestes simples. L'idée est de laisser la vapeur monter doucement, se charger du parfum des fleurs, puis se condenser au contact du froid.

1. Disposer la grille au fond de la casserole et y déposer les fleurs.
2. Ajouter de l'eau sans recouvrir complètement les fleurs.
3. Poser le bol vide au centre de la grille : il recueillera l'eau florale.
4. Retourner le couvercle à l'envers sur la casserole, la partie creuse vers le bas.
5. Placer des glaçons sur le couvercle retourné : le froid accélère la condensation.
6. Chauffer à feu doux environ 30 minutes. La vapeur monte, traverse les fleurs, se condense sous le couvercle froid et goutte dans le bol.
7. Laisser refroidir, puis transvaser l'eau florale dans un flacon en verre teinté.

Fleurs fraîches ou fleurs séchées ?

Les deux fonctionnent très bien, le résultat est simplement un peu différent. Les fleurs fraîches donnent une eau au parfum plus vif, à condition qu'elles soient bien propres. Les fleurs séchées, elles, concentrent davantage les principes actifs, il faut donc en utiliser un peu moins. Dans tous les cas, on privilégie des fleurs non traitées, issues de son jardin ou de qualité herboristerie.

Le conseil de Laura, conseillère en phytothérapie : Pour une eau florale vraiment parfumée, choisissez des fleurs cueillies le matin, juste après la rosée, quand elles sont les plus odorantes. Et pensez à ébouillanter votre flacon avant de le remplir : un contenant bien propre, c'est une eau florale qui se garde nettement plus longtemps.

Quelles fleurs choisir pour son eau florale ?

Toutes les fleurs ne se valent pas, et surtout, chacune apporte quelque chose de différent. Le choix se fait souvent selon son type de peau et le résultat recherché.

• La rose (Rosa damascena) : la plus polyvalente. Elle tonifie, raffermit et ravive l'éclat du teint. Elle convient à tous les types de peau et rend service aux peaux matures.
• Le bleuet (Centaurea cyanus) : réputé pour le contour de l'œil et le regard fatigué, il apaise et décongestionne.
• La fleur d'oranger : douce et apaisante, parfaite pour les peaux sèches et sensibles, avec un parfum réconfortant que l'on retrouve aussi en cuisine.
• La lavande : purifiante et assainissante, elle est appréciée des peaux grasses à imperfections.
• La camomille : très douce, elle calme les rougeurs et apaise les peaux sensibles et réactives.
  
  

Les usages et bienfaits de l'eau florale

L'eau florale est une préparation polyvalente, à la fois soin et plaisir. Voici ses principaux usages, présentés en quelques mots.

• En cosmétique : c'est son usage phare. Elle s'applique pure sur la peau, en brume rafraîchissante, en lotion tonique du matin, en fin de démaquillage ou après le rasage. Elle aide à apaiser les rougeurs et à fixer le maquillage.
• Pour le regard : l'eau florale de bleuet est traditionnellement utilisée en compresse sur des paupières fatiguées, pour son effet décongestionnant.
• En cuisine : certaines eaux florales, comme la rose et la fleur d'oranger, sont comestibles. Elles parfument pâtisseries, boissons et cocktails.
• En usage interne : dans la tradition, on dilue parfois une cuillère à café dans un verre d'eau. Cet usage reste traditionnel, à pratiquer avec prudence et sur avis d'un professionnel de santé.

Comment conserver son eau florale maison ?

Une eau florale maison ne contient aucun conservateur. C'est un milieu aqueux, donc fragile, où les micro-organismes peuvent se développer. Quelques réflexes suffisent pour la garder plus longtemps.

• La stocker dans un flacon en verre teinté ou opaque, à l'abri de la lumière.
• La garder au réfrigérateur.
• Compter de quelques semaines à environ 6 mois, selon la fleur et l'hygiène de préparation.
• Utiliser un flacon propre et ébouillanté avant remplissage.
• Au moindre changement d'odeur, de couleur, ou apparition d'un dépôt, ne plus l'utiliser.

Les erreurs à éviter et les précautions à prendre

Fabriquer son eau florale est simple, mais quelques détails font toute la différence entre une eau réussie et une eau décevante. Voici les points à garder en tête.

Les erreurs

• Utiliser des fleurs traitées ou mal identifiées : on ne distille que des fleurs connues et propres.
• Noyer les fleurs : trop d'eau, et la vapeur passe moins bien. L'eau ne doit pas recouvrir totalement les fleurs.
• Chauffer trop fort : à feu vif, on cuit les fleurs au lieu de les distiller en douceur.
• Oublier de refroidir le couvercle : sans froid, la vapeur se condense mal et le rendement chute.
• Négliger l'hygiène du flacon : un contenant mal nettoyé, et l'eau tourne vite.
  
  

Les précautions

• Bien identifier ses fleurs : n'utiliser que des fleurs comestibles ou cosmétiques dont on est certaine.
• Rester prudente en usage interne : il s'agit d'un usage traditionnel. En cas de grossesse, d'allaitement, chez les enfants ou en cas de traitement, demander conseil à un professionnel de santé.
• Faire un test cutané au pli du coude pour les peaux réactives.
• Pour la zone des yeux : une eau florale maison n'est pas stérile. Pour un usage oculaire, mieux vaut privilégier un produit contrôlé.

Eau florale, hydrolat ou eau aromatique : quelles différences ?

Ces trois termes se ressemblent et sèment souvent la confusion. Pourtant, ils ne désignent pas exactement la même chose.

• L'eau florale provient de la distillation de fleurs uniquement.
• L'hydrolat est le terme générique : c'est l'eau de distillation de n'importe quelle partie de plante (feuilles, tiges, racines, écorces, fleurs).
• L'eau aromatique ne passe pas par la distillation. Elle est obtenue par une infusion légère de plantes aromatiques, ce qui la rapproche davantage d'une tisane parfumée. Pour tout savoir sur cette préparation, consultez notre page dédiée aux eaux aromatiques de plantes : usages et préparation en herboristerie.

À retenir : toutes les eaux florales sont des hydrolats, mais l'eau aromatique, elle, ne passe pas par la distillation. Elle se rapproche davantage d'une infusion parfumée.